Suggestion de recettes Avocat fraîcheur Ingrédients  pour 2 personnes: • 1 avocat • 6 gouttes de Pianto gastronomique • ½ citron Préparation : • Coupez votre avocat en 2 • Mettez dans chaque moitié du jus de citron, 2 ou 3 gouttes de Pianto • (pas besoin de sel !) Dégustez ! - Saveur assurée ! Riz aux légumes : la fête des couleurs et des saveurs Ingrédients pour 4 personnes • 140 g riz complet • 2 carottes (100 g) • 2 oignons (120 g) • 1 poivron rouge (180 g) • ½ poivron vert (90 g) • 2 branches de céleri (100 g) • ½ fenouil (120 g) • ½ poireau (60 g) • 2 gousses d’ail • sel • ½ cuillère à café de Pianto gastronomique • 1 jus d’orange pressée • 1 cuillère à café de B.St-JOSEPH Tov (facultatif) • épices (paprika, curcuma, piment de Cayenne) • herbes aromatiques (persil, cerfeuil frais) • huile d’olive Préparation : • Faites cuire le riz complet à l’eau salée • Lavez les légumes à l’eau courante sans les laisser tremper pour éviter la perte des vitamines • Les éplucher et les couper en dés Vous pouvez éventuellement enlever la peau des poivrons pour les rendre plus digestes – Mettre l’ail à part • Faites revenir doucement les légumes à l’huile d’olive (sans l’ail) dans une poêle pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste croquants • Salez (moins que d’habitude : le Pianto relève le goût de vos aliments) • Faire cuire à part l’ail dans un peu d’eau, ou mieux, à la vapeur • Egouttez le riz et mélangez-le délicatement avec les légumes et l’ail • Parsemer sur l’ensemble du riz, la demi-cuillère à café de Pianto, le jus d’orange, les épices • le « must » est d’ajouter à la fin une cuillère à café de B. ST-JOSEPH Tov ! • Bien remuer délicatement • Parsemer de persil et cerfeuil hachés Servir sans attendre ! Tomates à la feta : recette à la saveur de soleil Préparation : • Coupez les tomates en rondelles et la féta en tranches • Disposez-les sur un plat en faisant alterner une rondelle de tomate et une tranche de féta • Parsemez le dessus de menthe et de basilic pour la sauce : • Mélangez citron, sel, poivre et ½ cuillère à café de Pianto gastronomique • Bien remuer • Ajouter l’huile • Remuez et versez sur les rondelles de tomates et féta. Régalez vous sainement ! Glace marbrée à la Vanille et au Pianto MO-K : un met d’exception ! Ingrédients pour 6 personnes : • 8 jaunes œufs • 300 g de sucre roux • 1 bâton de vanille • 1 litre de lait • 5 cuillères à soupe de Pianto MO-K (ou de Pianto Malt) Préparation : • Séparez les jaunes des blancs  • Incorporez le sucre au jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange blanc mousseux • Pendant ce temps mettre 1 litre de lait à bouillir avec le bâton de vanille • Faire bouillir le lait au moins 10 minutes (avec un anti monte lait) • Eteindre le feu et incorporer doucement le lait bouillant en un mince filet sur la mousse de sucre et d’œufs, en fouettant vigoureusement afin de ne pas faire cuire les œufs. • Remettre le tout sur feu très doux et faire prendre la crème sans cesser de remuer ; cela ne doit pas bouillir Attention , cette opération est délicate : dès que la crème épaissit , la retirer du feu et faire refroidir la casserole contenant la crème dans un récipient rempli d’eau froide et de glaçons et en remuant constamment • Faire durcir la crème en sorbetière et la mettre dans un plat avant prise complète • Ajouter les 5 cuillères à soupe de Pianto MO-K en faisant des marbrures • Mélanger délicatement afin que les marbrures persistent • Remettre au congélateur une demi-heure au moins Dégustez ! Tarte à la carotte : c’est simple et bon ! Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : 1)la pâte : • Mettre la farine dans un récipient ; salez et remuer • Ajouter le beurre coupé en morceaux ; incorporez le beurre à la farine en malaxant avec le bout des doigts • Ajouter l’œuf entier et malaxer • Ajouter l’eau selon les besoins • Obtenir une pâte qui tient et la mettre à reposer 2)la garniture : • Râper les carottes sur une grille à gros trous • Faire fondre du beurre dans une cocotte en fonte • Y ajouter les carottes et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps • Dans un bol, mixer les olives, la purée d’amande, ½ verre d’eau, la cuillère à café de Pianto, le jus d’orange et le sel (vérifier l’assaisonnement avant de saler : le Pianto relève le goût de vos aliments) ; il faut obtenir une purée homogène • Ajouter les carottes cuites à ce mélange • Mélanger et laisser tiédir • Etaler la pâte dans un moule à tarte • Verser la préparation sur la pâte et faire cuire à four moyen (180°) pendant 20 minutes Un en-cas malin ! Terrine de courgettes - Original ! Ingrédients pour 6 personnes : • 1 Kg de courgettes • 2 oignons • une douzaine de biscottes complètes • 3 œufs • 1 verre de lait de soja • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • sel • poivre • 50 g de levure • ½ cuillère à soupe de Pianto • 1 salade verte ou les crudités de votre choix Préparation : • Mélangez le lait de soja et la levure ; saler, poivrer à votre convenance et ajoutez ½ cuillère à soupe de Pianto Gastronomique • Ajoutez les 3 œufs et fouettez la préparation • Versez le mélange sur les biscottes ; laissez ramollir • Laver les courgettes et les couper en rondelles de ½ cm • Faites revenir très doucement les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondus • Ajouter les courgettes et les faire fondre dans les oignons • Quand les courgettes sont cuites, versez cette préparation dans le mélange de lait et de biscottes Mélanger de façon à avoir une préparation homogène • Verser dans un moule à cake beurré et cuire 60 minutes à 150° • Servir avec salades ou crudités Plaisir du contraste des légumes chauds et froids !! Poulet aux 5 saveurs Ingrédients pour 6 personnes : • 1 poulet coupé en morceaux • 4 oranges (impérativement bio), 2 oignons, 2 carottes • sel • épices : piment, curcuma, gingembre • 2 cuillères à café de Pianto Gastronomique • huile d’olive Préparation : • Saupoudrez vos épices sur le poulet • Ajoutez de l’huile d’olive et enduisez chaque morceau de façon homogène • Salez et poivrez des 2 côtés • Posez les morceaux de poulet dans un plat allant au four • Mettre dans un bol les oignons émincés en rondelles et la carotte coupée en 4 dans la longueur puis en tronçons de 2 cm • Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, épices et 1 cuillère à café de Pianto • Mélangez et disposez cette garniture autour du poulet • Mettre à cuire à 180-200° • Surveillez la cuisson : le poulet doit être doré mais pas trop • Après 20 minutes de cuisson, répartissez autour du poulet 2 oranges coupées en rondelles avec l’écorce, puis en quartiers et les 2 pommes épluchées et coupées en cubes • Verser sur le poulet et sur la garniture le jus de 2 oranges • Terminer la cuisson au four (1h au total environ) • A la sortie du four, mettre le jus de cuisson dans un bol ; y verser 1 cuillère à café de Pianto • Mélangez ; Versez sur le poulet ou servez en saucière à part • Servir avec des pommes de terre à la vapeur ou une salade Bon Appétit ! !